Panerad rödspätta med stuvad spenat och kokt potatis
När jag var yngre var denna rätt min och min brors absoluta favorit, och det var fortfarande lika gott.
4 pers
8 st rödspättor
2 st ägg
1 dl mjöl
2 dl ströbröd
smör att steka
stuvad spenat:
400 g fryst spenat
3 dl mjölk
2 msk mjöl
salt, peppar
Vänd fisken i mjöl sedan uppvispat ägg och sist ströbröd, stek 2-3 min på båda sidor.
Värm spenat i en kastrull. Blanda mjöl och mjölk och häll över spenat.
Koka på på medelvärme och rör om hela tiden under 5 min. Salta, peppra och späd med mer mjölk om den känns för tjock.
Kan jag få Dina goda recept till min adress