miasmiddagar.blogg.se

 

1 kg kalkonbröstfilé

12 potatisar

3 msk smör

salt, peppar

 

Gräddsås:

sky från kalkonen

2.5 msk kalvfond

1/2 köttbuljong

3 msk svartvinbärsgelé

3 dl vispgrädde

några droppar soja

salt, peppar

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Smöra in, salta och peppra kalkonen. Tillaga kalkonen i mitten av ugnen ca 1 h.

 

När det är ca 5 min kvar av kalkonen börjar du koka potatisen i saltat vatten, ca 20 min. Känn med sticka för att se att potatisen är klar.

 

När du tar ut kalkonen lägger du den i folie, klickar på 3 msk smör och stänger igen. Låt suga ihop sig i ca 20 min.

 

Häll smöret som ligger i botten av foliet i en pappan, tillsätt överiga ingredienser till såsen, rör om och låt sjuda ca 5 min.

 

Servera med svartvinbärsgelé!