Helstekt kyckling med sötpotatisklyftor
4 pers
1 hel färsk kyckling
4 sötpotatisar
3 vitlöksklyftor
1 kruka rosmarin
1/2 dl rinnande smör
salt, peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär upp ett snitt av skinnet på en sida av kycklingen och gå in med handen och lyft skinnet så att det inte sitter fast mot kycklingen. Blanda smör, pressad vitlök, hackar rosmarin, salt och peppar i en skål. Smöra in kycklingen under skinnet med blandningen, pensla även utsidan av kycklingen.
Tillaga i nedre delen av ungen i ca 70 min. När du satt in kycklingen så skalar du sötpotatisen och skär den i långa klyftor, smöra och salta. När det är ca 30 min kvar av kycklingen i ugnen så ställer du även in en form med potatisen.
