Mozzarell och pestofyllda kycklingfiléer med grönsaker i ugn
4 pers
4 st kycklingfiléer
1 mozzarella
4 msk pesto
salt, peppar
champinjoner
3 morötter
1 palsternacka
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka upp grönsakerna, lägg dom i en ugnsfastform, salta, peppra. Tillaga i ugn 30 min.
Lägg kycklingfiléerna på en ugnsfastform, salta peppra, in i ugn i 18 min.
Under tiden skär du mozzarellan i smala bitar, låt marinera i peston. När 18 min gått tar du ut kycklingen och skär upp den på mitten, lägg två bitar mozzarella i varje. Tillaga ytterliggare 2 min.