Cupcakes med citronfrosting
Cupcakes går att göra på så många olika sätt, detta är mina favoriter. Chokladcupcakes med citronfrosting.
20 st (små)
3 ägg
2 dl socker
3 msk kakao
60 g smör
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
frosting:
250 g smör
4 msk mjölk
500 g (1 paket) florsocker
1 citron
Sätt ungen på 175 grader.
Vispa ägg fluffigt, tillsätt socker och kakao under tiden du vispar. Smält smör och blanda ner mjölk, rör ner i blandningen.
Blanda mjöl och bakpulver, häll ner i blandningen.
Sätt muffinsformar på en plåt, fyll till mitten. Grädda 13-15 min.
Ta upp muffins, låt svalna.
Rör rumstempurerat smör till det är slätt, blanda ner mjölk, florsocker och saften från en citron. Vispa några minuter tills frostingen är fluffig. Riv skalet från citronen och blanda ner i frostingen.
Spritsa frosting på varje muffin.